国家市场监管局关于餐饮店无证经营的答复

国家市场监管局对于餐饮店无证经营问题的答复要点如下：公共场所食品销售和餐饮摊点无证经营的执法主体根据国家市场监管管理总局“公众留言”回复，公共场所食品销售和餐饮摊点无证经营的情况 ，由城管部门负责执法 。这一规定依据《中共中央 国务院关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》执行
。

路边摆食品无证经营的问题由城管部门负责处理。根据国家市场监督管理总局的答复
，公共场所食品销售和餐饮摊点无证经营（包括路边摆食品）的执法职责已明确划归城管部门 。

典型案例2025年4月1日，西宁市城中区某餐饮店因未公示且未申请办理《食品经营许可证》 ，被监管部门依法没收违法所得400元
，并处罚款1万元
。此案例表明，即使违法所得金额较低 ，仍可能面临高额罚款
，凸显法律对无证经营的零容忍态度。

当小餐饮没有营业执照，市场监督局来查时 ，应如实配合检查，接受处罚
，并尽快补办营业执照 。 了解违法性与配合检查 根据相关法律法规，未经设立登记从事经营活动的 ，属于无照经营
，是违法行为
。

它是确认市场主体资格的法定证件。没有营业执照，经营者就缺乏合法经营的基础和依据 。无证无照经营行为不仅违反了市场准入制度 ，扰乱了市场秩序
，还可能对消费者的合法权益造成损害。因此，国家市场监管总局等相关部门一直在加强对无证无照经营的监管和打击力度 ，以维护市场的公平竞争和消费者的合法权益
。

小吃店市场监督管理局要求有哪些

市场监督局对小吃店的管理要求主要涵盖食品安全、经营许可 、监督检查及其他方面
，具体如下：食品安全要求食品安全标准：小吃店须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，确保食品中致病性微生物
、农药残留、兽药残留 、重金属
、污染物质等符合限量规定 ，食品添加剂的使用范围和用量需符合法定要求。

市场监督局对小吃店的要求涵盖食品安全、经营许可 、监督检查及场所与人员管理四大方面
，具体如下：食品安全要求标准执行：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，确保食品中致病性微生物
、农药残留、兽药残留 、重金属等污染物限量达标 ，规范使用食品添加剂 。

市场监督管理局审批 核心要求：厨房需符合卫生标准，包括洗菜池、排水池
、制作间等设施；墙面需贴离地两米的瓷砖
，地面铺设防滑地砖
。关键步骤：确定场地后，先获取场地的具体数据（如长宽高、上下水 、排烟
、电力等）并绘制平面图。根据经营规划（如业态、规模）制定场地使用规划图 ，提交至市场监管部门审核 。

市场监督管理局审批 核心要求：厨房是审批重点
，需满足卫生和硬件标准，如洗菜池 、排水池
、制作间等设施齐全；墙面需铺设离地两米的瓷砖 ，地面铺设防滑地砖
。关键步骤：确定场地后
，先获取场地的具体数据（长宽高、上下水 、排烟
、电力等）并绘制平面图。

市场监督管理局一般办理的证件包括食品经营许可证、产品许可证 、食品小作坊登记证
、个体户营业执照以及部分地区的门头审批证 。具体介绍如下：食品经营许可证：这是从事食品销售、餐饮服务等活动的合法主体必须取得的许可凭证
。

市场监督管理总局对餐饮的要求参照食品生产吗

〖壹〗 、市场监督管理总局对餐饮的要求并不完全参照食品生产，但在部分基础框架上存在共性 ，同时根据餐饮服务特点进行了差异化规定。

〖贰〗、市场监管所对食堂的要求主要包括以下几个方面：许可管理：食堂必须取得食品经营许可
，方可从事食品经营活动 。对于承包经营的食堂，承包经营企业也必须在食堂所在地取得食品经营许可 ，确保合法合规经营
。

〖叁〗
、市场监督局对小吃店的要求涵盖食品安全、经营许可 、监督检查及场所与人员管理四大方面
，具体如下：食品安全要求标准执行：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，确保食品中致病性微生物
、农药残留、兽药残留 、重金属等污染物限量达标 ，规范使用食品添加剂。

〖肆〗
、企业必须依法配备管理人员，其中特殊食品生产企业、大中型食品企业及连锁企业总部需强制配备食品安全总监
，形成“关键岗位-责任到人 ”的管理体系 。

〖伍〗 、市场监督管理局对于餐饮投诉菜品质量的规定涵盖职责依据
、投诉处理流程及对餐饮服务连锁企业的特殊规定。职责依据依据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门（即市场监督管理局）负责食品生产经营活动的监督管理 ，包括受理和处理消费者关于食品安全的投诉
。

市场监督管理局检查餐厅依据是什么

市场监督管理局检查餐厅主要依据的是《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规。具体依据和检查内容如下：经营资质：市场监督管理局会检查餐饮店是否具备合法的营业执照、食品经营许可证等经营资质
，确保餐饮店在合法范围内经营 。

职责依据依据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门（即市场监督管理局）负责食品生产经营活动的监督管理 ，包括受理和处理消费者关于食品安全的投诉
。

食品安全与卫生条件监管市场监督管理局通过定期检查与突击抽查相结合的方式
，对食堂的食材来源（如供应商资质 、进货票据）
、储存条件（如冷藏设备温度控制、生熟分区） 、加工过程（如烹饪温度达标、交叉污染防控）进行全流程监管。

检查依据：市场监督管理局开展食品安全检查，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例
、《食品生产经营监督检查管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规和规章规定 。